Essig

Balsamico-Essig

Acetaia Mussini, Italien

 Wir entführen Sie in eine der, wenn nicht die traditionsbewussteste Region Italiens, zumindest wenn es um italienische Kulinarik  geht – die Emilia Romagna.

Sie ist die Königin der hausgemachten Pasta, wie der überbackenen Lasagne aus dem Ofen oder der Tagliatelle mit der klassischen Bolognesesauce, und Inbegriff für leckere Schinken- und Salamispezialitäten wie dem Culatello (Hüftschinken), Rohschinken aus Parma oder der Salami aus Felino.

 

Das Gebiet wird durch die ausdehnbare und fruchtbare Poebene charakterisiert, wo die Traubenernte für den Lambrusco und Trebbiano di Modena angebaut werden. Hauptprodukt ist ohne Frage der berühmte „Aceto Balsamico di Modena“. Dieser wird durch seine einzigartige und unerreichbare Qualität weltweit geschätzt.

 

Und eben genau dort, ist auch das traditionsbewusste Familienunternehmen „Mussini“ zuhause. Mit ihren außergewöhnlichen Erzeugnissen verzaubert die „Acetaia Mussini“ ihre Liebhaber, Kenner und Interessenten immer und immer wieder.

Probieren Sie edle und alte Aceto Balsamico Essige nach alter Tradition hergestellt, oder die neuen Stars der mediterranen Küche: Glaces! In ausgefallenen Sorten wie zum Beispiel Peperoncino aber auch zur Dekoration…

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Balsamico Essig aus Modena I.G.P., 500 ml

Emilia-Romagna, Italien

 

Serviervorschlag:

Perfekt geeignet für Fleischgerichte, Gemüse sowie grüne Salate.

 

6,20 €
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Condimento Balsamico Mademoiselle - Serie 3

Original Aceto Balsamico Tradizionale di Modena aus dem Hause Mussini. Für die Herstellung wird nur gekochter Traubenmost (mosto cotto), ohne weitere Zusätze, verwendet. Der Traubenmost wird in Holzfässern auf Dachböden in der Region Modena gelagert. Diese Art der Lagerung sichert eine starke Verdunstung und dadurch Eindickung im Sommer. Im Winter werden wiederum die Trübstoffe abgesetzt. Der Aceto Balsamico Tradizionale reift für mindestens 12 Jahre in Holzfässern aus verschiedenen Hölzern.
Zum Verfeinern und Servieren Ihrer Kreationen.

 

9,90 €
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Balsamico-Dressing Riserva di Famiglia "Serie 8"

Balsamico Dressing Riserva di Famiglia Cilindro "Serie 8", 100 ml

Emilia-Romagna, Italien

 

Serviervorschlag: Ideal als Gemüsedressing oder in Kombination mit "weißem" und "rotem" Fleisch, sowie Fischspezialitäten, Weichkäse und Omlettes.

22,90 €
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Balsamico-Creme weiß

Balsamico Creme aus weißen Trauben, 150 ml

Emilia-Romagna, Italien

 

Eine feine Vinaigrette für Fischspeisen, Weichkäse oder für frisches Gemüse.

 

7,20 €
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Balsamico-Creme natur

Emilia-Romagna, Italien

 

Hergestellt aus feinstem Mussini Balsamico-Essig, eignet sich dieses Glace aufgrund seiner dickflüssigen Konsistenz hervorragend zum künstlerischen Verzieren und Verfeinern Ihrer Gerichte.

 

Serviervorschlag: Wir empfehlen eine Kombination mit Roh- oder Gargemüse, gekochtem oder gegrilltem Fleisch oder als geschmacklichen Begleiter von Fischspezialitäten, Omelettes, Käse oder Steaks.

7,20 €
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Fruchtessige & Weinessige

A L'Olivier, Frankreich

Das Familienunternehmen startete 1822 mitten in Paris mit einem kleinen Verkaufslokal für Olivenöl, welches an Qualität kaum zu überbieten war.

 

Heute umfasst das Sortiment mehr als 50 verschiedene Produkte von einzigartiger Qualität, die unweit von Nizza, nur einen Steinwurf von den Olivenbäumen entfernt, abgefüllt werden. Neben den Ölen erlangte das Unternehmen aber auch Bekanntheit wegen seiner Qualitätsessige.

Mangoessig

Mangoessig mit Fruchtmark, 200ml

 

 

Die exotische Essigvariante aus dem Hause A L'Olivier verspricht hochwertige Würze für ihre Salate.

7,80 €
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Tomatenessig mit Basilikum

Tomatenessig mit Fruchtmark, 200ml

 

 

Der Geheimtipp unter den Fruchtessigen - die leichte Säure des Essigs in Kombination mit der Süsse sonnengereifter Tomaten ist eine Bereicherung für jeden Salat.

7,80 €
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Himbeeressig

Himbeeressig mit Fruchtmark, 200ml

 

 

Das Fruchtmark verleiht dem Himbeeressig seine einzigartige fruchtige Note und mildert so die Säure des Essigs.

 

 

7,80 €
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Pöschl's Essigmanufaktur, Österreich

In der ersten burgenländischen Bauern-Essigmanufaktur stellt Franz Pöschl hochwertigen Essig her, welcher als Geheimtipp unter den Gourmets gehandelt wird.

Paradeisessig

Tomatenessig, 250 ml

 

Dieses edle Produkt entstand aus dem Saft vollreifer, burgenländischer, handgepflückter Freilandparadeiser. Der Duft ist würzig und mild, im Geschmack sind die sonnengereiften Früchte erkennbar. Dieser Essig ist ideal für die feine Küche. Neben Salaten finden auch Saucen, Marinaden und Chutneys durch ihn ihre Vollendung.

9,00 €
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Marillenessig

Marillenessig (Aprikosenessig), 250ml

 

Dieses edle Produkt entstand aus dem Saft vollreifer, handgepflückter Marillen. Der Essig zeichnet sich durch seinen feinen, runden, aromatischen Geschmack aus und eignet sich ideal für die feine Küche. Blattsalate, Saucen und Käse finden durch ihn ihre Vollendung.

9,00 €
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